Ar galite užšaldyti braškinį pyragą su šviežia plakta grietinėle ir braškėmis 1 savaitę?

Ne, braškių pyrago su šviežia plakta grietinėle ir braškėmis nešaldykite 1 savaitę. Nors braškės ir pyragas gali atlaikyti šalčio temperatūrą savaitę ar dvi, šviežia plakta grietinėlė – ne. Plakta grietinėlė yra subtili emulsija, kurią galima lengvai suskaidyti užšaldant ir atitirpinant, todėl susidaro grūdėta, vandeninga tekstūra.

Be to, braškės gali tapti drėgnos ir minkštos, prarasdamos gaivų skonį.

Štai keletas patarimų, kaip užšaldyti braškių pyragą:

- Trumpas pyragas:iškepkite pyrago sluoksnius ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Tvirtai apvyniokite juos plastikine plėvele ir įdėkite į šaldiklyje tinkamą indą. Trumpojo pyrago sluoksnius galima užšaldyti iki 2 mėnesių.

- Braškės:nuplaukite ir nulupkite braškes, tada supjaustykite plonais gabalėliais. Sudėkite braškes ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šaldykite 1-2 valandoms arba kol visiškai sustings. Sušalusias braškes perkelkite į šaldiklyje tinkamą indą. Užšaldyti braškes galima iki 6 mėnesių.

- Plakta grietinėlė:nerekomenduojama plaktos grietinėlės šaldyti, nes atšildydama ji praras tekstūrą ir skonį. Vietoj to, plaktą grietinėlę galite pasigaminti prieš pat patiekiant braškinį pyragą.