Kodėl svarbu atšaldyti maistą?

1. Slopinti bakterijų augimą: Dauguma bakterijų greitai auga nuo 40 ° F iki 140 ° F. Atšaldydami maistą galite sulėtinti kenksmingų bakterijų augimą ir išlaikyti savo maistą saugų.

2. Norėdami išsaugoti maisto kokybę: Maisto atšaldymas padeda išlaikyti jo kokybę ir skonį. Jis lėtina maistinių medžiagų skilimą ir neleidžia augti pelėsiams ir kitiems gendantiems organizmams.

3. Siekiant pratęsti galiojimo laiką: Maisto atšaldymas gali padėti pailginti jo galiojimo laiką, nes jis ilgiau išlieka šviežias. Taip galite sutaupyti pinigų ir sumažinti maisto švaistymą.

4. Kad būtų laikomasi maisto saugos taisyklių: Daugelyje šalių galioja maisto saugos taisyklės, pagal kurias tam tikrus maisto produktus reikia atšaldyti iki tam tikros temperatūros. Tai daroma siekiant apsaugoti vartotojus nuo per maistą plintančių ligų.

Štai keletas patarimų, kaip saugiai atšaldyti maistą:

* Greitai gendančius maisto produktus atšaldykite per dvi valandas nuo gaminimo ar įsigijimo.

* Laikykite šaldytuvo temperatūrą 40 °F arba žemesnę.

* Tvirtai uždenkite arba suvyniokite maistą, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

* Atšildykite šaldytą maistą šaldytuve arba po šaltu tekančiu vandeniu.

* Niekada nepalikite maisto kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.