Kas atsitinka, kai į Gatorade įmušate kiaušinį?

Įdėjus kiaušinį į Gatorade, sportiniame gėrime esanti rūgštis ištirps kiaušinio lukštą. Tai leis kiaušinio baltymui ir tryniui įsisavinti Gatorade, todėl kiaušinis išsipūs ir taps guminis. Taip pat turės įtakos kiaušinio skonis, jis taps sūresnis ir rūgštesnis.

Čia yra išsamesnis proceso paaiškinimas:

- Gatorade rūgštis daugiausia yra citrinų rūgštis, kuri yra silpna rūgštis. Įdėjus kiaušinį į Gatorade, citrinos rūgštis pradės tirpdyti kiaušinio lukštą, kuris yra pagamintas iš kalcio karbonato.

- Kai lukštas ištirps, kiaušinio baltymas ir trynys pradės absorbuoti Gatorade. Dėl to kiaušinis išsipūs ir taps guminis.

– Kiaušinio skoniui įtakos turės ir „Gatorade“. Kiaušinio baltymas taps sūresnis, o trynys – rūgštesnis.

- Kiaušinio lukšto ištirpimo ir Gatorade absorbcijos procesas gali trukti nuo kelių valandų iki kelių dienų, priklausomai nuo Gatorade koncentracijos ir skysčio temperatūros.

Įdomu pastebėti, kad šį eksperimentą galima atlikti ir su kitais rūgštiniais skysčiais, tokiais kaip actas ar citrinos sultys. Rezultatai bus panašūs – kiaušinio lukštas ištirps, o baltymas ir trynys sugers skystį.