Kiek laiko galite laikyti virtus kiaušinių baltymus nešaldytus?

Paprastai išvirtus kiaušinių baltymus patartina atšaldyti per dvi valandas nuo virimo, nes jie greitai gali tapti nesaugūs vartoti kambario temperatūroje. Bakterijos klesti šiltoje ir drėgnoje aplinkoje, o virti kiaušinių baltymai yra geras baltymų ir drėgmės šaltinis, todėl jie yra jautrūs bakterijų dauginimuisi. Siekiant išlaikyti maisto saugą, virtus kiaušinių baltymus geriausia atšaldyti per rekomenduojamą laiką.