Ką daryti, kai neužtenka kiaušinių receptui?

Štai keli patarimai, kaip recepte pakeisti kiaušinius, kai jų nepakanka:

1. Naudokite linų sėmenų arba chia sėklų kiaušinių pakaitalą :1 valgomąjį šaukštą maltų linų sėmenų miltų arba chia sėklų sumaišykite su 3 šaukštais vandens. Palikite 5-10 minučių, kad sustingtų. Šis mišinys recepte gali pakeisti vieną kiaušinį.

2. Naudokite komercinį kiaušinių pakaitalą :Rinkoje yra keletas komercinių kiaušinių pakaitalų, pagamintų iš augalinių ingredientų mišinio. Vykdykite pakuotės instrukcijas, kad recepte pakeistumėte kiaušinius.

3. Naudokite aquafaba (skystis iš avinžirnių skardinės):išplakite 3 šaukštus akvafabos, kol ji taps putojanti ir taps panaši į kiaušinių baltymus. Tai gali pakeisti vieną kiaušinį recepte.

4. Naudokite sutrintą bananą :Sutrintu prinokusiu bananu galima pakeisti vieną kiaušinį kepiniuose. Jis prideda receptui drėgmės ir saldumo.

5. Naudokite obuolių padažą :Obuolių padažu galima pakeisti vieną kiaušinį kepiniuose. Jis prideda drėgmės ir šiek tiek saldumo.

6. Naudokite šilkinį tofu :Šilkinį tofu tam tikruose receptuose galima pakeisti kiaušinius, ypač tuos, kuriems reikalinga rišamoji medžiaga. Suteikia drėgmę ir neutralų skonį.

7. Naudokite jogurtą :Kai kuriuose receptuose, ypač tuose, kuriems reikalinga rišamoji medžiaga, kiaušinius galima pakeisti jogurtu. Prideda drėgmės ir šiek tiek sudirginimo.

8. Naudokite actą ir soda :Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį acto su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo sodos. Šis mišinys recepte gali pakeisti vieną kiaušinį. Jis sukuria reakciją, kuri suteikia pakėlimo ir suriša ingredientus.

9. Naudokite kukurūzų krakmolą :Kukurūzų krakmolas gali būti naudojamas kaip kiaušinių pakaitalas tam tikruose receptuose, pavyzdžiui, kremuose ir pudinguose. Suteikia tirštinimo ir surišimo savybių.

10. Apsvarstykite galimybę pritaikyti receptą :Jei jūsų receptui reikalingas tik nedidelis kiaušinių kiekis, o jums to nepakanka, apsvarstykite galimybę jo praleisti arba rasti kitą receptą, kuriam kiaušinių nereikia.

Atminkite, kad kai kurie kiaušinių pakaitalai gali pakeisti jūsų recepto tekstūrą ar skonį, todėl svarbu pasirinkti geriausią pakaitalą pagal konkretų receptą ir norimus rezultatus.