Ar plakti kiaušiniai yra potencialiai pavojingi maisto produktai?

Virti kiaušiniai verdami vandenyje, kurio temperatūra yra žemesnė už vandens virimo temperatūrą. Bakterijos vis tiek gali augti tokioje temperatūroje, kokia naudojama brakonieriaujant kiaušiniams, ir jos gali užteršti kiaušinius. Salmonella yra labiausiai paplitusi bakterija, sukelianti apsinuodijimą maistu nuo plaktų kiaušinių. Salmonella bakterijos gali sukelti tokius simptomus kaip karščiavimas, vėmimas ir viduriavimas.

Kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu nuo virtų kiaušinių, svarbu juos virti iki tinkamos temperatūros. Vidinė virtų kiaušinių temperatūra turi siekti bent 145 laipsnių pagal Farenheitą. Vidinei kiaušinių temperatūrai patikrinti galite naudoti maisto termometrą.

Be to, tvarkant kiaušinius svarbu laikytis geros higienos. Nusiplaukite rankas prieš tvarkydami kiaušinius ir po jų ir išvengkite kryžminio užteršimo laikydami žalius kiaušinius atskirai nuo kitų maisto produktų.