Kodėl actas valgo kiaušinio lukštą?

Actas (acto rūgštis) iš tiesų gali ištirpdyti kiaušinių lukštus dėl cheminės reakcijos, kuri vyksta tarp rūgšties ir lukšte esančio kalcio karbonato. Reakcijos metu susidaro kalcio acetatas, vanduo ir anglies dioksido dujos.

Čia yra žingsnis po žingsnio proceso paaiškinimas:

1. Įdėjus kiaušinio lukštą į actą, acte esančios acto rūgšties molekulės pradeda sąveikauti su lukšto paviršiuje esančiomis kalcio karbonato molekulėmis.

2. Kalcio karbonato molekulės reaguoja su acto rūgšties molekulėmis, sudarydamos kalcio acetatą, kuris yra tirpus junginys. Tai reiškia, kad jis gali ištirpti acte.

3. Tirpdamas kalcio karbonatas išskiria anglies dioksido dujas. Šios dujos sudaro burbuliukus, kurie matosi kylant nuo acto paviršiaus.

4. Reakcija tęsiasi tol, kol visas kiaušinio lukšte esantis kalcio karbonatas ištirps, palikdamas tik ploną membraną.

Acto ir kalcio karbonato reakcija yra cheminės reakcijos, vadinamos rūgšties ir bazės reakcija, pavyzdys. Tokio tipo reakcijoje rūgštis paduoda vandenilio joną (H+) bazei, kuri priima vandenilio joną. Acto ir kalcio karbonato atveju actas yra rūgštis, o kalcio karbonatas yra bazė.

Acto ir kalcio karbonato reakcija taip pat gali būti naudojama kalcio nuosėdoms valyti nuo tokių paviršių kaip kriauklės, maišytuvai ir dušo galvutės. Norėdami tai padaryti, tiesiog patepkite paveiktą vietą actu ir palikite keletą minučių, prieš nuplaukite vandeniu.