Ar reikia plauti ūkio šviežius kiaušinius?

Ne, ūkyje išaugintų šviežių kiaušinių prieš atšaldymą plauti nereikia. Ką tik padėtų kiaušinių išorinis lukštas yra padengtas apsaugine danga, vadinama žydėjimu. Ši natūrali danga padeda sandarinti kiaušinį ir apsaugoti jį nuo bakterijų ir drėgmės praradimo. Nuplaunant kiaušinį galima pašalinti šį apsauginį sluoksnį ir padidinti užteršimo bei sugadinimo riziką. Todėl geriausia ūkyje išaugintus kiaušinius laikyti neplautus ir šaldyti originalioje dėžutėje, kad išlaikytumėte šviežumą ir kokybę.