Ką daryti, jei į sausainių receptą įdėsite 1 papildomą kiaušinį?

1. Tekstūra :Papildomas kiaušinis suteikia tešlai daugiau drėgmės, todėl sausainis yra minkštesnis ir kramtesnis.

2. Struktūra :Papildomas kiaušinis suteikia tešlai daugiau struktūros ir stabilumo. Tai gali padėti išvengti, kad sausainiai per daug išplis kepant.

3. Skonis :Papildomas kiaušinis gali šiek tiek sustiprinti sausainių skonį, todėl jie tampa sodresni ir kiaušiniškesni.

4. Spalva :Sausainiai su papildomu kiaušiniu gali būti šiek tiek tamsesnės aukso rudos spalvos dėl sustiprėjusios skrudinimo reakcijos.

5. Peiga :Įdėjus papildomą kiaušinį, padidėja tešlos kiekis, todėl gali susidaryti dar keli sausainiai.

Atminkite, kad konkretus papildomo kiaušinio pridėjimo poveikis gali skirtis priklausomai nuo originalaus recepto ir kitų ingredientų proporcijų.

Bendrosios kepimo taisyklės, kaip įdėti papildomą kiaušinį:

- Pirmiausia įdėkite pusę papildomo kiaušinio ir įvertinkite tešlos konsistenciją prieš įdėdami likusią pusę.

- Receptuose su keliais kiaušiniais geriausia pridėti kiaušinį į šlapius ingredientus.

- Jei pastebėsite, kad įpylus kiaušinio tešla yra per šlapia arba lipni, gali tekti šiek tiek pakoreguoti sausus ingredientus (pvz., įdėti šiek tiek daugiau miltų), kad išlaikytumėte norimą konsistenciją.

- Atidžiai stebėkite kepimo laiką, nes papildoma drėgmė gali šiek tiek paveikti kepimo laiką.

Prieš gaminant visą receptą visada naudinga išbandyti receptą su papildomu kiaušiniu mažoje partijoje, kad būtų užtikrintas norimas rezultatas.