Kaip pasigaminti tapijokos pudingą nenaudojant kiaušinių baltymų?

* 1/2 puodelio greitai paruošiamos tapijokos

* 3 puodeliai nenugriebto pieno

* 1/2 puodelio granuliuoto cukraus

* 1/4 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus

* 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

* 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto

Instrukcijos

1. Vidutiniame puode suplakite tapijoką, pieną, abu cukrų ir druską.

2. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami.

3. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 5 minutes arba tol, kol tapijoka visiškai iškeps ir taps permatoma.

4. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą.

5. Supilkite pudingą į atskirus serviravimo indus ir palikite atvėsti bent 30 minučių.

6. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve bent 2 valandas.

Patarimai

* Jei neturite greitai paruošiamos tapijokos, galite naudoti įprastą tapijoką, tačiau ją virti reikės 10 minučių, o ne 5.

* Jei norite sodresnio pudingo, vietoj nenugriebto pieno galite naudoti pusantros arba riebios grietinėlės.

* Veganiškam pudingui vietoj nenugriebto pieno galite naudoti sojų arba migdolų pieną.

* Jei neturite granuliuoto cukraus, galite naudoti baltąjį arba cukranendrių cukrų.

* Jei neturite šviesiai rudojo cukraus, galite naudoti tamsiai rudą cukrų, tačiau pudingas bus kiek tamsesnės spalvos.

Tapijokos pudingo gaminimas lėtoje viryklėje

1. Lėtoje viryklėje sumaišykite tapijoką, pieną, cukrų ir druską.

2. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 4–6 valandas arba kol tapijoka iškeps.

3. Įpilkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.

4. Patiekite iš karto arba padėkite į šaldytuvą vėliau.