Kodėl iš delikatesų perkami velniški kiaušiniai kartais būna gleivingi ant dugno, kai jie sėdi kiaušinių lėkštėje?
1. Drėgmės kaupimasis: Kai kiaušiniai laikomi inde ar lėkštėje, bet koks kondensatas arba drėgmės perteklius gali kauptis apačioje, todėl susidaro gleivėta tekstūra. Taip gali nutikti, jei indas nėra tinkamai uždarytas arba jei velnio kiaušiniai ilgą laiką paliekami neuždengti.
2. Gedimas: Kenksmingų bakterijų buvimas gali sukelti gedimą ir sukelti gleivinę tekstūrą. Taip gali nutikti, jei sugedę kiaušiniai nebuvo tinkamai atšaldyti, buvo veikiami šiltos temperatūros arba buvo užteršti tvarkant.
3. Netinkamas gaminimas: Jei velniški kiaušiniai nebuvo gerai išvirti, jie gali labiau sugesti ir susidaryti gleivėms. Kietai virtų kiaušinių tryniai turi būti kieti ir visiškai išvirti, kad būtų sumažinta gedimo rizika.
4. Kiaušinio baltymai: Kiaušinių baltymuose yra baltymo, vadinamo ovomucinu, kuris yra atsakingas už jų želatinę ir šiek tiek klampią tekstūrą. Kai kiaušinių baltymai virti, ovomucinas sutvirtėja ir suteikia kiaušiniams būdingą tekstūrą. Tačiau, jei kiaušiniai perkepti arba ilgai kaitinami, ovomucinas gali suskaidyti ir išskirti gleivėtą medžiagą.
Kad kiaušiniai nebūtų gleivingi, įsitikinkite, kad jie yra gerai išvirti, laikomi tinkamoje talpykloje ir tinkamai atšaldyti. Taip pat svarbu laikytis maisto saugos praktikos tvarkant kiaušinius, kad būtų išvengta bakterijų užteršimo.
Maistas ir gėrimai
- Į kokius veiksnius reikia atsižvelgti nuimant derlių?
- Kaip sumaišyti aliejų ir medų?
- Kaip padaryti, kad Fondant dengtas cupcakes (10 žingsnių)
- Kas yra desoksimetazono pakaitalas?
- Kas yra saldintose laimo sultyse?
- Kaip buvo konservuojamas maistas
- Ką reiškia technikos?
- Koks terminas vartojamas, kai kava maišoma su alkoholiu?
Kiaušinių Receptai
- Kas atsitiks, jei į pyragą įmušite kiaušinius?
- Kas pirmiausia atsirado kiaušinis ar višta?
- Kaip laikyti virti kiaušiniai šaldytuve
- Kaip virti kiaušinį su šaltu vandeniu metodas
- Kas atsitinka, kai paliekate žalią kiaušinį Pepsi?
- Kaip iškepti neturinti sloga trynio kiaušinis (6 Žingsnia
- Kiek kiaušinių nitas gali dėti per dieną?
- Kiek žalio kiaušinio reikia norint užsikrėsti salmonelė
- Kaip atskirti nuo vaisingo auksinės žuvelės kiaušinėlio
- Kaip inkubatoriuje išsirita kiaušiniai?