Ar žali kiaušinių tryniai jums kenkia?

Neapdoroti kiaušinių tryniai nebūtinai jums kenkia. Juose yra įvairių maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, vitaminus ir mineralus. Tačiau vartojant žalius kiaušinius yra nedidelė rizika susirgti per maistą plintančių ligų, todėl juos valgant svarbu imtis atsargumo priemonių.

Viena iš pagrindinių su žalių kiaušinių susijusių problemų yra galimybė užsikrėsti salmonelėmis. Salmonella yra bakterijų rūšis, kuri gali sukelti apsinuodijimą maistu. Salmonella apsinuodijimo maistu simptomai gali būti viduriavimas, vėmimas, karščiavimas ir pilvo skausmas. Sunkiais atvejais Salmonella apsinuodijimas maistu gali sukelti hospitalizavimą ir net mirtį.

Užsikrėtimo salmonelėmis rizika didesnė įtrūkusiems ar pažeistiems kiaušiniams. Įtrūkus kiaušiniui, bakterijos gali lengvai patekti į trynį ir baltymą. Štai kodėl svarbu nevalgyti įtrūkusių ar pažeistų kiaušinių.

Kitas rūpestis dėl žalių kiaušinių yra biotino trūkumo galimybė. Biotinas yra vitaminas, būtinas sveikai odai, plaukams ir nagams. Žaliuose kiaušinių tryniuose yra baltymo, kuris gali jungtis su biotinu ir neleisti jam pasisavinti organizmo. Tai gali sukelti biotino trūkumą, kuris gali sukelti tokius simptomus kaip odos bėrimas, plaukų slinkimas ir trapūs nagai.

Jei nerimaujate dėl žalių kiaušinių vartojimo rizikos, galite juos išvirti prieš valgydami. Kiaušinių kepimas naikina visas kenksmingas bakterijas, kurios gali būti, ir taip pat sunaikina baltymus, kurie gali prisijungti prie biotino.

Štai keletas patarimų, kaip saugiai valgyti žalius kiaušinius:

- Pirkite kiaušinius iš patikimo šaltinio.

- Prieš naudodami patikrinkite, ar kiaušiniai nėra įtrūkę ar nepažeisti.

- Kiaušinius laikykite šaldytuve 40 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje temperatūroje.

- Prieš valgydami kiaušinius gerai išvirkite.

- Venkite valgyti žalių kiaušinių, jei jūsų imuninė sistema nusilpusi.