Kaip pateikėte duomenis apie baklažanų lupimą kaip rūgščių bazių indikatorių?

Tikslas:

Šio eksperimento tikslas – parodyti, kad baklažanų lupimas naudojamas kaip rūgšties ir bazės indikatorius.

Medžiagos:

* Švieži baklažanai

* Peilis

* Pjovimo lenta

* Įvairūs tirpalai su skirtingu pH lygiu (pvz., actas, citrinos sultys, kepimo sodos tirpalas, vanduo)

* Petri lėkštelės arba maži puodeliai

* Popieriniai rankšluosčiai

Procedūra:

1. Baklažanus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Baklažano skilteles sudėkite į Petri lėkštes arba nedidelius puodelius.

3. Į baklažano griežinėlius įlašinkite po kelis lašus kiekvieno tirpalo.

4. Stebėkite baklažano griežinėlių spalvos pokyčius.

Rezultatai:

Baklažano griežinėliai nusidažys skirtingomis spalvomis, priklausomai nuo tirpalo pH. Rūgščiuose tirpaluose baklažano griežinėliai taps raudoni arba rausvi. Pagrindiniuose tirpaluose baklažano griežinėliai taps žali arba mėlyni. Neutraliuose tirpaluose baklažano griežinėliai išliks purpuriniai.

Diskusija:

Baklažano griežinėlių spalvos pokyčius sukelia baklažano odoje esantys antocianinai. Antocianinai yra natūralūs pigmentai, kurie gali keisti spalvą priklausomai nuo aplinkos pH. Rūgščiuose tirpaluose antocianinai nusidažo raudonai arba rausvai, o baziniuose – žaliai arba mėlynai.

Šis eksperimentas parodo, kad baklažanų lupimas gali būti naudojamas kaip paprastas ir nebrangus rūgšties ir bazės indikatorius. Jis gali būti naudojamas tiriant tirpalų pH įvairiomis sąlygomis, pavyzdžiui, virtuvėje ar laboratorijoje.

Išvada:

Baklažanų lupimas gali būti naudojamas kaip veiksmingas rūgščių-šarmų indikatorius. Tai paprastas ir nebrangus būdas patikrinti tirpalų pH.