Ar kiaušinio baltymas lipnesnis už trynį?

Kiaušinio trynys yra lipnesnis nei baltymas.

Kiaušinio baltymas daugiausia yra vanduo, su šiek tiek baltymų. Kiaušinio trynys daugiausia yra riebalų ir baltymų, su šiek tiek vandens. Kiaušinio baltyme esantys baltymai yra labiau tirpūs vandenyje nei baltymai kiaušinio trynyje, o tai reiškia, kad jie lengviau ištirpsta vandenyje. Dėl to kiaušinio baltymas tampa mažiau lipnus.