Kas nutinka kiaušiniui acte ir baliklyje per 24 valandas?

Įdėjus kiaušinį į actą, acte esanti acto rūgštis pradeda reaguoti su kiaušinio lukšte esančiu kalcio karbonatu. Šios reakcijos metu susidaro anglies dioksido dujos, dėl kurių kiaušinio lukštas putoja ir burbuliuoja. Laikui bėgant kiaušinio lukštas visiškai ištirps, o kiaušinio baltymas ir trynys bus atviri.

Jei į actą bus pridėta baliklio, reakcija paspartės. Baliklis yra stiprus oksidatorius, o tai reiškia, kad jis gali suardyti ryšius tarp kiaušinio lukšto atomų. Taip acte esanti acto rūgštis lengviau ištirps kiaušinio lukštą.

Per kelias valandas kiaušinio lukštas visiškai ištirps, o kiaušinio baltymas ir trynys atsiskleis. Kiaušinio baltymas taps kietas ir guminis, o trynys taps rusvos spalvos.

Jei kiaušinis paliekamas acto ir baliklio tirpale 24 valandas ar ilgiau, kiaušinio baltymas ir trynys ilgainiui suirs ir visiškai ištirps.

Čia yra išsamesnis cheminių reakcijų, vykstančių, kai kiaušinis įdedamas į actą ir baliklį, paaiškinimas:

* Acte esanti acto rūgštis reaguoja su kiaušinio lukšte esančiu kalcio karbonatu, kad susidarytų anglies dioksido dujos. Ši reakcija pavaizduota tokia lygtimi:

```

CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2

```

* Anglies dioksido dujos priverčia kiaušinio lukštą putoti ir burbuliuoti.

* Baliklis pagreitina reakciją, nes suardo ryšius tarp kiaušinio lukšto atomų. Taip acte esanti acto rūgštis lengviau ištirps kiaušinio lukštą.

* Po 24 valandų ar daugiau kiaušinio baltymas ir trynys galiausiai suirs ir visiškai ištirps.

Šis eksperimentas yra puikus būdas parodyti cheminių reakcijų galią. Taip pat parodoma, kaip naudojant kasdienius namų apyvokos daiktus galima sukurti įdomių ir lavinančių mokslo eksperimentų.