Kaip brandinate varškės obuolius?

1. Pasirinkite: Rinkitės tvirtus, bet šiek tiek minkštus, šiek tiek gelsvos arba rusvos spalvos kreminius obuolius. Venkite tų, kurie yra per kieti arba turi tamsių dėmių.

2. Popierinio maišelio metodas: Varškės obuolius sudėkite į popierinį maišelį su prinokusiu bananu arba obuoliu (etileną gaminantys vaisiai). Šių vaisių skleidžiamos etileno dujos padės pagreitinti nokimo procesą.

3. Temperatūra: Maišelį laikykite šiltoje vietoje, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose. Ideali temperatūra sūrio obuolių nokinimui yra apie 70–80 °F (21–27 °C).

4. Tikrinti reguliariai: Kasdien tikrinkite varškės obuolius. Paprastai jie sunoksta per 2–5 dienas, priklausomai nuo pradinio brandumo.

5. Švelniai suspauskite: Švelniai išspauskite kreminius obuolius, kad patikrintumėte jų prinokimą. Prinokę varškės obuoliai spaudžiami šiek tiek ar vidutiniškai atspaudžia.

6. Spalvos keitimas: Sunokę kreminiai obuoliai įgaus gilesnį geltoną arba rudą atspalvį. Ant odos taip pat gali atsirasti nežymių raukšlių.

7. Kvapo testas: Prinokę varškės obuoliai turi saldų, kvapnų aromatą. Uostykite vaisius, kad pamatytumėte jų brandumą.

8. Paruošta valgyti: Kai varškės obuoliai bus visiškai prinokę, jie bus lygi, į kremą panašios tekstūros, saldūs ir sultingi.

Atminkite, kad nokinimo procesas gali skirtis priklausomai nuo varškės obuolių veislės ir šviežumo. Būkite kantrūs ir jie akimirksniu bus pasirengę mėgautis.