Ką reiškia atskirti 2 kiaušiniai?

Kiaušinių atskyrimas reiškia trynio atskyrimą nuo baltymo. Tai galima padaryti atsargiai sumušant kiaušinį, o tada rankomis arba virtuvės įrankiu atskiriant dvi dalis. Atskirti kiaušiniai dažnai naudojami kepant ar gaminant maistą, nes jie gali sukurti skirtingų tekstūrų ir skonių. Pavyzdžiui, iš išplaktų kiaušinių baltymų galima gaminti meringue ar angelo maisto pyragą, o iš trynių – kremą ar majonezą.