Kokie yra stalo d hote ir ala carte meniu planavimo principai?

1. Ribotas pasirinkimas :Table d'hote meniu siūlo nustatytą skaičių kursų su ribotomis kiekvieno kurso pasirinkimo galimybėmis. Klientai gali rinktis iš iš anksto nustatyto patiekalų sąrašo.

2. Fiksuota kaina :Kaina už stalo d'hote meniu yra fiksuota ir apima visus patiekalus. Taip klientams lengviau planuoti savo maistą.

3. Paprastumas :„Table d'hote“ meniu sukurti taip, kad būtų paprasti ir aiškūs, su aiškia kursų eiga. Tai supaprastina pasiruošimą virtuvėje.

4. Subalansuota mityba :Planuojama, kad stalo d'hote meniu būtų subalansuotas maistas, įskaitant užkandžius, pagrindinius patiekalus ir desertus. Jie dažnai siūlo įvairius variantus, kad patenkintų skirtingus mitybos poreikius.

5. Patiekalų papildymas :Patiekalai ant stalo d'hote meniu turėtų papildyti vienas kitą ir sukurti darnią valgio patirtį. Virėjai kruopščiai atsižvelgia į kiekvieno patiekalo skonį, tekstūrą ir pateikimą, kad užtikrintų harmoningą vakarienę.

A la Carte meniu :

1. Didesnis lankstumas :A la carte meniu suteikia klientams daugiau lankstumo pasirinkti atskirus patiekalus iš platesnio pasirinkimo sąrašo. Jie gali sukurti savo individualų maistą pagal savo pageidavimus.

2. Įvairovė :A la carte meniu siūlo didesnę patiekalų įvairovę, palyginti su stalo d'hote meniu. Tai leidžia klientams ištirti platesnį kulinarijos pasirinkimą.

3. Patiekalo kaina :a la carte meniu patiekalai nustatomi individualiai, todėl klientai gali geriau valdyti savo biudžetą. Jie gali užsisakyti tiek patiekalų, kiek nori.

4. Tinkinimas :Klientai turi laisvę pritaikyti savo patiekalus kiekvienam patiekalui pasirinkdami konkrečius ingredientus, gaminimo būdus ir priedus. Tai atitinka individualų skonį ir mitybos reikalavimus.

5. Suporavimo pasiūlymai :A la carte meniu gali būti siūlomi patiekalų derinimo pasiūlymai, kad būtų sukurti visaverčiai patiekalai. Šios gairės gali padėti klientams priimti pagrįstus sprendimus ir sukurti gerai subalansuotą maistą.

Tiek stalo d'hote, tiek a la carte meniu turi savų pranašumų ir patenkina skirtingus klientų pageidavimus bei valgymo patirtį. „Table d'hote“ meniu siūlo paprastumą, patogumą ir fiksuotą kainą, o a la carte meniu suteikia daugiau lankstumo, įvairovės ir pritaikymo galimybių.