Kas yra bekonas?

Šoninė yra sūdyta ir rūkyta kiaulienos pilvo gabalėlis. Jis paprastai patiekiamas keptas, keptas ant grotelių arba keptas ir yra populiarus sumuštinių, mėsainių ir picų ingredientas. Bekono drožlės kartais naudojamos kaip salotų ar sriubų užpilas.

Terminas „bacon rasher“ dažniausiai vartojamas Jungtinėje Karalystėje ir Airijoje, tačiau jis vartojamas ir kai kuriose kitose pasaulio vietose, pavyzdžiui, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Jungtinėse Amerikos Valstijose šoninės bėrimai dažniau vadinami „bakono griežinėliais“ arba „bakono juostelėmis“.

Šoninės bėrimai gaminami iš kiaulės pilvo, kuris yra riebus mėsos gabalas. Kiaulienos pilvas pirmiausia vytinamas druskos, cukraus ir prieskonių mišinyje, o paskui rūkomas ant medžio drožlių. Šis procesas padeda išsaugoti šoninę ir suteikti jam būdingą skonį.

Šoninės bėrimai paprastai yra gana ploni ir gali būti greitai iškepti. Jie dažnai kepami keptuvėje, kol apskrus, bet taip pat galima kepti ant grotelių ar kepti. Šoninės bėrimas yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose.

Štai keletas populiarių būdų, kaip naudoti bekono skutiklius:

* Kaip sumuštinių, mėsainių ir picų užpilas

* Į salotas ir sriubas

* Apvyniotas vištiena arba žuvis

* Kaip pyragų ar tortų įdaras

* Kaip užkandis

Šoninės bėrimai yra skanus ir kvapnus priedas prie bet kurio patiekalo. Jie yra puikus būdas pridėti baltymų ir skonio savo patiekalams.