Ar galima karštą maistą dėti tiesiai į šaldytuvą arba šaldiklį?

Paprastai nerekomenduojama dėti karšto maisto tiesiai į šaldytuvą ar šaldiklį. Tai gali pakelti prietaiso temperatūrą, todėl kiti maisto produktai gali sugesti arba tapti nesaugūs. Be to, greitas karšto maisto aušinimas gali sukelti netolygų gaminimą ir pabloginti maisto kokybę.

Vietoje to patartina leisti karštam maistui atvėsti iki saugios temperatūros prieš laikant jį šaldytuve arba šaldiklyje. Tai galite padaryti sudėję maistą į negilią talpyklą ir palikę kurį laiką atvėsti kambario temperatūroje arba naudodami ledo vonią, kad paspartintumėte aušinimo procesą. Kai maistas pakankamai atvės, galite jį perkelti į atitinkamą laikymo įrenginį.

Štai keletas patarimų, kaip saugiai laikyti karštą maistą:

- Prieš dėdami karštą maistą šaldytuve arba šaldiklyje, leiskite atvėsti iki saugios temperatūros, nuo 40 °F (4 °C) iki 140 °F (60 °C).

- Didelį karšto maisto kiekį padalinkite į mažesnes dalis, kad greičiau atvėstų.

- Naudokite negilius indus, kad šiluma pasiskirstytų tolygiau.

- Tvirtai uždenkite maistą, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo ir išsaugotumėte skonius bei aromatus.

- Pažymėkite konteinerius etiketėmis ir datą, kad galėtumėte lengvai atpažinti ir naudoti maistą per saugų laiką.

Laikydamiesi šių patarimų, galite saugiai laikyti karštą maistą, sumažindami per maistą plintančių ligų riziką ir išsaugodami savo maisto kokybę.