Kodėl torto formos apačioje naudoti pergamentinį popierių?

Nėra nieko blogiau, kaip įdėti visas pastangas, kad pagamintumėte pyragą, o tik pamatysite, kad jis prilimpa prie keptuvės dugno ir suyra, kai bandote jį išimti. Pergamentinis popierius yra išbandytas būdas išvengti šios problemos. Jis veikia kaip barjeras tarp pyrago tešlos ir keptuvės, todėl pyragui baigus kepti galima lengvai jį išimti.

Sukuria tolygų kepimą

Pergamentinis popierius gali padėti sukurti tolygų kepimą, nes skatina geresnį šilumos paskirstymą. Kai nenaudojate pergamentinio popieriaus, kai kurios pyrago tešlos sritys gali tiesiogiai liestis su skarda, todėl tos vietos greičiau iškeps ir gali sudegti, o kitos pyrago dalys lieka nepakankamai iškeptos. Pergamentinis popierius padeda išsklaidyti šilumą ir apsaugo nuo šios problemos.

Lengvesnis valymas

Jei nenaudojate pergamentinio popieriaus, yra tikimybė, kad pyrago gabalėliai įstrigs prie keptuvės dugno ir gali tekti šveisti ir mirkyti keptuvę, kad ją išvalytumėte. Naudojant pergamentinį popierių, dauguma, jei ne visas, pyrago turėtų lengvai pakilti, o jūs turite keptuvę, kurią galima išvalyti vos greitai nuplaunant.

Pritaikomi tortų dydžiai

Jei neturite tinkamo dydžio keptuvės, čia įdedamas pergamentinis popierius. Yra daug kepimo būdų, kai kepimo popierius išilginamas arba atskiros keptuvės dalys yra ištiestos. Šis universalumas leidžia sukurti beveik bet kokio dydžio ar formos tortą.