Kas yra bretoniškas blynas?

Bretoniškas blynas, taip pat žinomas kaip galette arba crepe bretonne, yra plonas blynas, pagamintas iš grikių miltų. Tai tradicinis patiekalas Bretanės regione Prancūzijoje ir paprastai patiekiamas su pikantiškais įdarais, tokiais kaip sūris, kumpis ar daržovės. Bretoniški blynai gaminami iš specialios rūšies grikių miltų, vadinamų blé noir, kurie suteikia jiems tamsią spalvą ir šiek tiek riešutų skonį. Tešla gaminama sumaišius grikių miltus su vandeniu, druska ir kiaušiniu. Tada tešla pilama ant karštų grotelių ir kepama iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Bretoniški blynai gali būti įdaryti su įvairiais ingredientais, tokiais kaip sūris, kumpis, grybai, svogūnai ar daržovės. Jie taip pat gali būti patiekiami su saldžiais įdarais, pavyzdžiui, uogiene, medumi ar šokoladu. Bretoniški blynai yra populiarus gatvės maistas Bretanėje ir jų galima rasti daugelyje blynelių. Jie taip pat yra populiarus naminis patiekalas ir dažnai patiekiami kaip šeimos patiekalas.