Kokia blynų kilmė?

Blynai kilę iš senovės Graikijos, kur jie buvo žinomi kaip „tagēnites“ arba „tēganitēs“ (τηγανίτης). Jie buvo gaminami iš kvietinių miltų, alyvuogių aliejaus, medaus, o kartais ir sūrio ar žolelių, kepami keptuvėje ant atviros ugnies. Graikai dažnai patiekdavo blynus su medumi ar sūriu kaip pusryčius ar desertą.

Senovės romėnai taip pat turėjo blynų versiją, vadinamą „placenta“. Jie buvo panašūs į graikiškus tagēnitēs, bet dažnai buvo gaminami iš mielinės tešlos ir gali būti įdaryti įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, sūriu, mėsa ar vaisiais. Placentae buvo populiarus gatvės maistas Romoje, o pardavėjai dažnai jas pardavinėjo turguose.

Blynai ir toliau buvo populiarus maistas viduramžiais ir Renesansu, o galiausiai išplito į kitas pasaulio dalis. Europoje blynai tapo tradiciniu Užgavėnių (arba Užgavėnių) maistu, o daugelyje šalių jie vis dar valgomi kaip būdas sunaudoti turtingus ingredientus, tokius kaip kiaušiniai ir pienas, prieš prasidedant gavėnios pasninkui.

Jungtinėse Amerikos Valstijose blynus pristatė ankstyvieji Europos naujakuriai ir jie greitai tapo populiariu pusryčių maistu. Amerikietiški blynai paprastai gaminami iš kvietinių miltų tešlos, kepimo miltelių ir pieno, dažnai patiekiami su sviestu, sirupu ir kitais priedais.