Ar kepate kreminį pyragą?

Varškės pyragas yra desertas, kurį sudaro tešlos plutelė, užpildyta kremo pagrindu, pagamintu iš pieno ir kiaušinių. Kremas paprastai pagardinamas vanile, tačiau gali būti naudojami ir kiti skoniai, pavyzdžiui, šokoladas, citrina ar kokosas. Pyragas paprastai kepamas orkaitėje, kol kremas sustings, o plutelė taps auksinės spalvos.

Norint pagaminti kreminį pyragą, pirmiausia reikia įkaitinti orkaitę iki norimos temperatūros. Kol orkaitė kaista, tešlos plutą galima paruošti iškočiojus tešlą ir įdėjus ją į pyrago formą. Tešla gali būti naminė arba pirkta parduotuvėje, o prieš dedant tešlą indą reikia patepti riebalais.

Įdėjus tešlą, kreminio kremo įdarą galima paruošti dubenyje sumaišius pieną, kiaušinius, cukrų, vanilės ekstraktą ir bet kokias kitas norimas kvapiąsias medžiagas. Mišinys turi būti maišomas, kol jis bus vientisas ir gerai susimaišęs.

Tada kremo įdaras pilamas į tešlos plutą, o pyragas dedamas į orkaitę kepti. Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo orkaitės ir pyrago dydžio, tačiau pyragą reikia kepti tol, kol kremas sustings ir pluta taps auksinės spalvos.

Kai pyragas iškeps, prieš patiekiant jį galima palikti atvėsti kambario temperatūroje arba atšaldyti šaldytuve. Varškės pyragą geriausia patiekti atšaldytą, jį galima apibarstyti plakta grietinėle arba tarkuotu šokoladu.