Kaip pataisote plaktą trapią tešlą?

* Sviestą atšaldykite. Jei turite per daug išplaktą sviestą, nepanikuokite! Pirmas dalykas, kurį galite pabandyti, yra tiesiog atšaldyti sviestą. Su šaltu sviestu lengviau dirbti ir jis gali padėti sutvirtinti tešlą.

* Įdėkite daugiau miltų. Kitas būdas pataisyti perplaktą sviestą trapiai tešlai – į tešlą įberti daugiau miltų. Tai padės sugerti drėgmės perteklių iš sviesto ir padaryti tešlą darbingesnę.

* Su tešla elkitės švelniai. Tvarkydami per plaktą sviestą trapiai tešlai, darykite tai švelniai. Per daug apdirbus tešlą ji taps kieta.

* Tešlą atšaldykite. Prieš kepdami trapius pyragus, tešlą atvėsinkite bent 30 minučių. Tai padės išvengti, kad tešla per daug išplis orkaitėje.

* Trumpą tešlą iškepkite tinkamoje temperatūroje. Trapius pyragus reikia kepti žemoje temperatūroje (325 laipsnių pagal Farenheitą) ilgą laiką (apie 20-25 minutes). Tai padės išvengti, kad sausainiai per daug apskrus.

Vadovaudamiesi šiais patarimais galite pataisyti perplaktą sviestą prie trapios tešlos ir vis tiek gausite skanius sausainius!

Čia yra keletas papildomų patarimų, kaip pasigaminti tobulą trapią pyragą:

* Naudokite aukštos kokybės ingredientus. Kuo geresnė jūsų ingredientų kokybė, tuo geresni bus trapios tešlos pyragaičiai.

* Tiksliai išmatuokite savo sudedamąsias dalis. Per daug arba per mažai ingredientų gali išmušti visą receptą.

* Sviestą ir cukrų plakite iki šviesumo ir purumo. Tai padės į tešlą įtraukti oro, o trapios tešlos pyragas taps lengvas ir sluoksniuotas.

* Sausus ingredientus palaipsniui sudėkite į šlapius. Tai padės išvengti tešlos gumuliukų.

* Nepermaišykite tešlos. Pernelyg maišant, trapios tešlos pyragas taps kietas.

* Prieš kepdami tešlą atvėsinkite. Tai padės išvengti, kad tešla per daug išplis orkaitėje.

* Trapučius kepkite žemoje temperatūroje ilgą laiką. Tai padės išvengti, kad sausainiai per daug apskrus.

* Prieš patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti. Tai padės užtikrinti, kad slapukai būtų nustatyti tinkamai.

Vadovaudamiesi šiais patarimais kiekvieną kartą pasigaminsite tobulą trapią pyragą!