Iš kur atsirado blynas?

Blynai gyvuoja šimtmečius, o jų kilmę galima atsekti senovės Graikijoje. Graikai gamino blynus, vadinamus „tagēnion“ arba „tēganitēs“, kurie buvo gaminami iš kvietinių miltų, alyvuogių aliejaus, medaus ir pieno. Romėnai taip pat turėjo blynų versiją, vadinamą „placenta“, kuri buvo gaminama iš miltų, vandens, druskos ir mielių mišinio. Blynai taip pat buvo populiarūs viduramžių Europoje, kur jie dažnai buvo valgomi kaip gavėnios maistas. Jie taip pat buvo populiarus gatvės maistas Londone, kur jie buvo parduodami kioskuose, vadinamuose „blynų vežimėliais“. Pirmasis blynų receptas JAV buvo paskelbtas Amelia Simmons „American Cookery Book“ 1796 m.

Žodis „blynas“ kilęs iš vidurio anglų kalbos žodžio „pancake“, kuris savo ruožtu kilęs iš senosios anglų kalbos žodžio „pannecaca“, kuris reiškia „keptuvės pyragas“. Šis pavadinimas kilęs dėl to, kad blynai tradiciškai kepami keptuvėje.