Kaip pritaikyti įprastą bandelių receptą mini keptuvėje?

Mėgstamų bandelių recepto pritaikymas mini bandelėms yra smagus ir patogus būdas mėgautis šiais kąsnio dydžio skanėstais! Mažesni bandelės iškepa greičiau ir jais lengva užkąsti ar pramogauti. Štai keli žingsniai, padėsiantys pritaikyti įprastą bandelių receptą mini bandelei:

1. Sureguliuokite kepimo laiką:

- Mini bandelės paprastai turi trumpiau kepti nei įprastas bandeles, nes jos yra mažesnės. Bendra taisyklė yra sutrumpinti pradinį kepimo laiką maždaug 25%. Pradėkite tikrindami savo bandeles praėjus 75 % pradinio laiko, ir toliau kepkite, kol jie bus šiek tiek auksinės rudos spalvos ir į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.

2. Sumažinkite ingredientų kiekius:

- Kadangi mini bandelės yra mažesnės, tešlos reikės mažiau. Apskaičiuokite naujus išmatavimus, padalydami pradinį kiekvieno ingrediento kiekį iš įprastų bandelių, pagamintų pagal receptą, skaičiaus. Pavyzdžiui, jei pagal receptą gaminama 12 įprastų bandelių, kiekvieną ingredientą padalinkite iš 12, kad gautumėte kiekį vienai mini bandelei.

3. Sureguliuokite skystį:

- Kadangi mini bandelės turi didesnį paviršiaus ploto ir tūrio santykį, kepimo metu jie linkę greičiau išdžiūti. Norėdami to išvengti, į tešlą įpilkite šiek tiek papildomo skysčio, pavyzdžiui, pieno, pasukų ar vandens. Pradėkite įpildami 1–2 šaukštus papildomo skysčio ir stebėkite tešlos tekstūrą. Ji turėtų būti šiek tiek tirštesnė nei įprasta bandelių tešla, bet vis tiek lengvai pilama.

4. Naudokite mažesnius bandelių įdėklus:

- Investuokite į mini bandelių įdėklus, kurie tinka jūsų mini bandelei. Šie įdėklai padeda išvengti prilipimo ir užtikrina tolygų kepimą.

5. Tinkamai pripildykite bandelių puodelius:

- Užpildykite mini bandeles maždaug dviem trečdaliais, kad kepimo metu jie išsiplėstų. Perpildydami bandeles, gali susidaryti netvarkinga, o tešla išsipildys per puodelius.

6. Įkaitinkite orkaitę:

- Prieš pradėdami ruošti bandelių tešlą, būtinai įkaitinkite orkaitę iki nurodytos temperatūros. Tai padeda užtikrinti nuoseklų kepimą.

7. Atidžiai stebėkite kepimo laiką:

- Paskutinėmis kepimo minutėmis atidžiai stebėkite bandeles, nes dėl mažo dydžio mini bandelės gali labai greitai pereiti nuo perkeptų į perkeptus.

8. Prieš mėgaujantis atvėsinkite:

- Kai mini bandelės iškeps, leiskite joms kelias minutes atvėsti keptuvėje, prieš išimdami, kad visiškai atvėstų ant grotelių.

Vadovaudamiesi šiais patarimais, galite lengvai pritaikyti savo įprastą bandelių receptą, kad sukurtumėte skanius ir tobulo dydžio mini bandeles! Eksperimentuokite su skirtingais skoniais ir priedais, kad sukurtumėte savo unikalius skanėstus.