Ar actas ir soda vis tiek reaguos, jei iškepsite į pyragą?

Dėl cheminės reakcijos tarp kepimo sodos ir acto, dėl kurios susidaro anglies dioksido dujos ir mišinys putoja bei putoja, reikia, kad du ingredientai būtų skysti. Kai į konditerijos tešlą įpilama soda ir actas ir iškepama, juos supa kietos miltų ir cukraus dalelės. Tai neleidžia jiems tiesiogiai liestis ir reaguoti.

Be to, kepimo metu esant aukštai orkaitės temperatūrai kepimo soda gali suirti, per anksti išskirdama anglies dioksido dujas, o tai reiškia, kad įpylus acto nebus jokios reakcijos.