Kas atsitinka, kai soda ir natrio chloridas sumaišomi vandenyje?

Kai natrio bikarbonatas (kepimo soda) ir natrio chloridas (valgomoji druska) sumaišomi vandenyje, įvyksta cheminė reakcija, kurios metu susidaro anglies dioksido dujos. Šios dujos sudaro burbuliukus, dėl kurių mišinys putoja. Reakciją galima pavaizduoti taip:

2NaHCO3 + NaCl + H2O → 2CO2 + 2NaCl + H2O

Anglies dioksido dujos yra atsakingos už putojimą ir burbuliukus, kurie susidaro, kai kepimo soda ir druska sumaišomi vandenyje. Ši reakcija dažniausiai naudojama burbulams susidaryti kepant, nes anglies dioksido dujos padeda raugti tešlą ir pyragus.