Kas yra moliuskų kepinys?

Moliuskų kepimas – tai jūros gėrybių, tradiciškai moliuskų, kepimo būdas paplūdimyje laužo duobėje. Gaisro duobė sukonstruota sukraunant akmenis ratu, o centre įkuriant laužą. Kai ugnis įkaista, į duobę dedamas sluoksnis jūros dumblių, po to – moliuskų sluoksnis. Jūros dumbliai padeda garinti moliuskus ir neleidžia jiems išdžiūti. Dedami papildomi jūros dumblių ir moliuskų sluoksniai, o ugnis palaikoma tol, kol moliuskai iškeps.

Moliuskų kepiniai gali skirtis priklausomai nuo regiono ir naudojamų jūros gėrybių tipo. Kai kuriose vietose į kepinį gali būti dedama kitų jūros gėrybių, tokių kaip midijos, omarai ir žuvis. Taip pat gali būti įtrauktos daržovės, pavyzdžiui, kukurūzų burbuolės ir bulvės.

Moliuskų kepiniai paprastai rengiami kaip socialiniai susibūrimai, kur draugai ir šeima susirenka pasimėgauti maistu ir vieni kitų kompanija. Jie dažnai rengiami vasaros mėnesiais, kai oras yra šiltas ir jūros gėrybių gausu.