Tikras ar klaidingas jogurtas, gaminamas fermentuojant pieną bakterijomis?

Tiesa. Jogurtas gaminamas pieno bakterijų fermentacijos būdu. Fermentacijos metu bakterijos laktozę, natūraliai piene esantį cukrų, paverčia pieno rūgštimi. Šis rūgštinimo procesas suteikia jogurtui būdingą aštrų skonį ir tirštą tekstūrą.