Ar galima kepti kebabus orkaitėje?

Ingredientai:

- 1–1/2 svaro be kaulų ir be odos vištienos krūtinėlė, supjaustyta 1 colio gabalėliais

- 1/2 puodelio natūralaus jogurto

- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus

- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1/4 puodelio susmulkintos šviežios kalendros

- 1/4 puodelio susmulkinto raudonojo svogūno

- 1/4 puodelio susmulkintos žaliosios paprikos

- 1/4 puodelio susmulkintos geltonosios paprikos

- 8 bambukiniai iešmai, pamirkyti vandenyje bent 30 minučių

Instrukcijos:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, jogurtą, augalinį aliejų, kmynus, kalendras, druską ir pipirus. Maišykite, kol vištiena gerai apskrus.

2. Uždenkite dubenį ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių arba per naktį.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C).

4. Vištienos gabalėlius suverkite ant iešmelių, pakaitomis su daržovėmis.

5. Išdėliokite iešmelius ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių arba kol vištiena iškeps.

6. Pabarstykite kebabus kalendra ir nedelsdami patiekite.

Patarimai:

– Jei neturite bambukinių iešmelių, galite naudoti ir metalinius iešmelius.

- Kad kebabai būtų dar skanesni, ilgiau marinuokite vištieną jogurto mišinyje.

- Į kebabus galite dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, cukinijų ar baklažanų.

- Patiekite kebabus su mėgstamu mirkymo padažu, pavyzdžiui, tzatziki padažu ar humusu.