- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai > >> Virimas ir kepimas >> Kepimo pagrindai
Kokia miltų funkcija kepant?
1. Struktūra :Miltai suteikia kepinių struktūrą ir karkasą. Sumaišius su vandeniu, miltai sudaro glitimo tinklą, kuris duonai ir kitiems kepiniams suteikia kramtomąją tekstūrą.
2. Rauginimas :Miltuose yra krakmolo, kuris yra sudėtingas angliavandenis, kurį mielės arba kepimo milteliai gali suskaidyti, kad susidarytų anglies dioksido dujos. Dėl šių dujų kepiniai pakyla ir tampa purūs.
3. Švelnumas :Miltuose taip pat yra baltymų, kurie padeda suminkštinti kepinius. Miltuose esantys baltymai jungiasi su vandeniu ir riebalais, o tai padeda apsaugoti kepinius nuo sausumo ir trupėjimo.
4. Skonis :Miltai suteikia kepiniams skonio ir spalvos. Įvairių rūšių miltai yra skirtingų skonių ir spalvų, iš kurių galima gaminti įvairius kepinius.
5. Mityba :Miltai yra geras angliavandenių, baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Tai taip pat yra skaidulų šaltinis, kuris yra svarbus virškinimo sistemos sveikatai.
Apskritai miltai yra esminis kepinių ingredientas, suteikiantis struktūrą, raugą, švelnumą, skonį ir maistinę vertę.
Previous:Kas yra sakinys, kuriame naudojamas žodis tešla?
Next: Ar galite naudoti rugiagėlę kaip kepimo sodos pakaitalą?
Maistas ir gėrimai


- Ar galiu naudoti picos padažas Pakeisti spageti padažas
- Kaip Padaryti Popcorn ketaus olandų Orkaitės
- Galima valgyti ant keptas upėtakis odą?
- Kokio amžiaus dažniausiai perka keksiukus?
- Kaip išvengti sauso vištienos, kai jis yra virti CROCK puo
- Kaip išskleisti Milk Nuo kukurūzų burbuolės (4 žingsnia
- Kaip Construct karamelinį baras tortas
- Kaip pakeisti REVERE Ware Puodai
Kepimo pagrindai
- Ar Jūs Kepti vištienos džiūvėsėliais Vietoj kukurūzų
- Ar Jūs Padaryti pyragas Shell Naudojant blynas Mix
- Mielių Info
- Aš turėjo naudoti vandens kepant geltona pyragas?
- Tipai įdarai Pyragai
- Kokia yra svarbiausia įranga kepant?
- Kaip padaryti, kad Italijos Sandvičo Roll
- Ar galima valgyti nevirtus kepamus obuolius?
- Kaip užšaldyti Eclairs
- Kaip padaryti, kad kupolo formos tortą
Kepimo pagrindai
- bakeware
- Kepimo pagrindai
- Kepimo būdai
- Maisto ruošimo technika
- Kepimo indai
- Virtuvės
- Lengvas Receptai
- žalias
- Gaminti ir sandėliukas
- prieskoniai
