Ar galite valgyti kepamąjį šokoladą kaip įprastą šokoladą?

Kepamąjį šokoladą, dar žinomą kaip nesaldintas šokoladas arba juodasis šokoladas, techniškai galima valgyti kaip įprastą šokoladą, tačiau jis paprastai nėra vartojamas taip pat. Štai kodėl:

Cukraus kiekis: Kepamajame šokolade cukraus yra labai mažai arba jo nėra, palyginti su įprastu šokoladu. Tai reiškia, kad jo skonis yra daug kartaus ir intensyvesnis. Daugumai žmonių tai gali būti ne taip malonu valgyti kaip įprastą šokoladą, kurio skonis yra saldesnis.

Tekstūra: Kepamas šokoladas dažnai gaminamas su didesniu kakavos kiekiu ir mažiau riebalų, palyginti su įprastu šokoladu. Taip gaunama kietesnė ir tankesnė tekstūra. Jis gali netirpti burnoje taip sklandžiai kaip įprastas šokoladas ir jį gali būti sunkiau kramtyti.

Numatomas tikslas: Šokoladas kepimui pirmiausia skirtas naudoti kepant ir gaminant maistą, kai desertams, pyragams, sausainiams ir kitiems receptams suteikia sodraus šokolado skonio. Jis nėra specialiai sukurtas valgyti kaip atskiras užkandis.

Rekomenduojama saugykla: Kepamas šokoladas paprastai parduodamas blokais arba plytelėmis ir yra skirtas laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Jo nereikia šaldyti, kitaip nei kai kurių įprastų šokolado rūšių, kurios gali lengviau ištirpti.

Apskritai, nors kepamąjį šokoladą galima valgyti kaip įprastą šokoladą, jis gali būti ne toks patenkintas dėl kartaus skonio, tankios tekstūros ir saldumo trūkumo. Geriausia jį naudoti kaip ingredientą receptuose, kuriuose šokolado skonis gali būti įtrauktas ir subalansuotas su kitais ingredientais.