Kiek sviesto naudojate vietoj sutrumpinimo?

Sviestą paprastai galite pakeisti santykiu 1:1, tačiau reikia atsiminti keletą dalykų.

Skonis ir tekstūra:sviesto skonis yra sodresnis nei sviesto, todėl jis gali pakeisti jūsų kepinių skonį. Svieste taip pat yra vandens, todėl jūsų kepiniai gali būti minkštesni ir drėgnesni. Tačiau dėl sviesto kepiniai gali išplisti arba per greitai paruduoti, todėl gali tekti pakoreguoti kepimo laiką ir temperatūrą.

Galimybė kremuoti:sviestą kremuoti nėra taip paprasta, kaip sutrumpinti, todėl gali tekti kremuoti ilgiau, kad gautumėte norimą konsistenciją.

Laminuotos tešlos:Sviestas yra tinkamiausi riebalai laminuotoje tešloje, pavyzdžiui, raguoliuose ir sluoksniuotoje tešloje, nes jis sukuria sluoksniuotus sluoksnius. Patrumpinimas gali būti naudojamas laminuotoje tešloje, tačiau tai neduos tokių pačių rezultatų.

Jei nesate tikri, ar naudoti sviestą, ar sviestą, geriausia pasidomėti receptu, kurį naudojate.