Kokiais sveikesniais būdais galima pakeisti paprastus miltus?

1. Viso grūdo kvietiniai miltai :Pagaminti iš viso kviečių grūdo, viso grūdo kvietiniai miltai suteikia daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei paprasti miltai. Jis turi šiek tiek riešutų skonį ir gali būti naudojamas įvairiems receptams, įskaitant duoną, makaronus, sausainius ir pyragus.

2. Avižiniai miltai :Avižiniai miltai gaminami iš smulkiai sumaltų avižų ir yra natūraliai be glitimo. Jame yra daug skaidulų, baltymų ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Iš avižų miltų galima gaminti blynus, vaflius, bandeles ir kitus kepinius. Jį taip pat galima maišyti su kitais miltais duonos ir makaronų receptuose.

3. Migdolų miltai :Migdolų miltai gaminami iš smulkiai sumaltų migdolų ir yra natūraliai be glitimo. Jame mažai angliavandenių, daug sveikųjų riebalų ir geras baltymų bei skaidulų šaltinis. Migdolų miltai dažniausiai naudojami kepant pyragus be glitimo, sausainius ir duoną.

4. Kokosų miltai :Kokosų miltai gaminami iš smulkiai sumaltos džiovintos kokosų mėsos, be glitimo. Jame itin daug skaidulų ir mažai angliavandenių. Tačiau kokosų miltai gali būti gana sugeriantys, todėl receptams, kuriuose naudojami kokosų miltai, dažnai reikia daugiau skysčių.

5. Avinžirnių miltai (Besan) :Avinžirnių miltai gaminami iš smulkiai sumaltų avinžirnių ir yra be glitimo. Jame yra daug baltymų, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Avinžirnių miltai dažnai naudojami Indijos virtuvėje gaminant tradicinius patiekalus, tokius kaip pakoras, falafeliai ir blynai.

6. Grikių miltai :Grikių miltai gaminami iš grikių sėklų ir yra be glitimo. Jis turi šiek tiek riešutų skonį, jame gausu skaidulų, baltymų ir būtinų vitaminų bei mineralų. Iš grikių miltų galima gaminti kepinius, taip pat galima gaminti soba makaronus.

7. Speltų miltai :Speltų miltai gaminami iš senovinio grūdo, vadinamo spelta, giminingo kviečiams. Jis yra šiek tiek saldaus skonio ir kai kuriems žmonėms yra lengviau virškinamas nei kvietiniai miltai. Speltų miltus kepant ir gaminant galima naudoti panašiai kaip paprastus miltus.

8. Kvinijos miltai :Kvinojos miltai gaminami iš smulkiai sumaltų quinoa sėklų ir yra natūraliai be glitimo. Jame yra daug baltymų, skaidulų ir pagrindinių maistinių medžiagų. Kvinojaus miltus galima naudoti kepant, ypač duoną, bandeles ir blynus.

Keičiant paprastus miltus šiomis sveikesnėmis alternatyvomis, svarbu atitinkamai pakoreguoti receptą, nes gali turėti įtakos galutinio produkto tekstūra, skonis ir drėgmė. Kiekvienas alternatyvus miltai turi savo unikalias savybes, todėl norint pasiekti norimų rezultatų gali prireikti eksperimentuoti ir šiek tiek pakoreguoti receptą.