Kuo skiriasi balinti ir nebalinti universalūs miltai?

Balinti ir nebalinti universalūs miltai gaminami iš tos pačios rūšies kviečių, tačiau prieš pakuojant jie apdorojami skirtingai. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų yra baliklių pridėjimas į balintus miltus.

Balinti miltai

* Į miltus dedama baliklių, kad pašalintų natūralią geltoną spalvą ir miltai būtų baltesni.

* Šis procesas taip pat daro miltus lankstesnius ir lengviau apdorojamus.

* Balinti miltai dažnai naudojami kepant pyragus, pyragus ir kitus kepinius, kur norima šviesios spalvos.

Nebalinti miltai

* Nebalintuose miltuose nėra baliklių.

* Tai reiškia, kad jis yra šiek tiek balkšvos spalvos ir ryškesnio kviečių skonio.

* Nebalinti miltai dažnai naudojami kepant duoną, makaronus ir kitus gaminius, kur norisi kaimiškesnio skonio.

Kalbant apie maistinę vertę, didelio skirtumo tarp balintų ir nebalintų miltų nėra. Abiejų rūšių miltuose yra tiek pat kalorijų, baltymų, angliavandenių ir skaidulų.