Ko reikia norint pradėti lazdą namuose?

Norint pradėti konservuoti namuose, reikia tinkamos įrangos ir ingredientų, kad būtų užtikrintas saugus ir sėkmingas konservavimo procesas. Štai sąrašas pagrindinių dalykų, kurių jums reikia norint pradėti:

1. Konservavimo įranga:

- Konservavimo puodas: Didelis puodas arba skardinė, specialiai sukurta konservavimui. Jis turėtų būti pakankamai aukštas ir gilus, kad visiškai apsemtų stiklinius konservavimo indelius.

- Konservavimo lentyna: Vielinė arba metalinė lentyna, telpanti į konservavimo puodą, pakelianti stiklainius ir neleidžianti jiems liesti dugno.

- Stiklainių kėlimo priemonė: Priemonė, skirta saugiai pakelti ir perkelti karštus stiklainius iš verdančio vandens.

– Konservavimo kanalas: Piltuvas su plačia burna, kad būtų galima lengvai užpildyti stiklainius nesudarant netvarkos.

- Stiklainio veržliaraktis arba žnyplės: Įrankis, skirtas tvirtai priveržti ir atlaisvinti konservavimo stiklainių varžtus.

- Bubble Popper arba Remover: Priemonė oro burbuliukams pašalinti iš užpildytų stiklainių prieš sandarinimą.

- Dangčio keltuvas: Magnetinis įrankis, skirtas lengvai pakelti dangčius nuo verdančio vandens.

– Pateikimo laikmatis: Laikmatis, skirtas tiksliai stebėti apdorojimo laiką.

2. Konservavimo stiklainiai:

- Stikliniai stiklainiai: Pasirinkite stiklainius, kurie yra specialiai sukurti konservavimui ir yra su atitinkamais dangteliais ir juostelėmis.

- Stiklainių dangteliai: Dangteliai su sandarinimo mišiniu, kuris sukuria sandarų sandarumą, kai apdorojamas verdančiame vandenyje.

- Srieginės juostos: Metaliniai žiedai, laikantys dangtelius ir užtikrinantys sandarų sandarumą.

3. Ingredientai:

- Gaminti: Konservavimui rinkitės šviežius, prinokusius vaisius, daržoves ar mėsą.

- actas: Naudojamas receptams parūgštinti ir saugiai išsaugoti maistą.

- Cukrus: Suteikia saldumo ir padeda išsaugoti.

- Druska: Pagerina skonį ir padeda išsaugoti.

- Pektinas: Natūrali stingimo medžiaga, naudojama uogienėms, drebučiams ir vaisių konservams.

4. Papildomos reikmenys:

- Termometras: Maistinis termometras, skirtas tiksliai matuoti konservavimo temperatūrą.

- Matavimo puodeliai ir šaukštai: Norint tiksliai išmatuoti ingredientus.

- Kaušelis: Skysčiams ir ingredientams perpilti į stiklainius.

- Pjovimo lenta ir peilis: Produktams paruošti.

- Indų rankšluosčiai arba indų laikikliai: Saugiai tvarkyti karštus stiklainius ir dangčius.

- Dezinfekavimo priemonė: Valomasis chloro tirpalas arba baltasis actas stiklainiams, dangteliams ir įrangai dezinfekuoti.

- Etiketės ir žymekliai: Stiklainių ženklinimui turiniu ir data.

Atminkite, kad konservuojant reikia tinkamų metodų ir griežtos higienos, kad būtų užtikrintas jūsų konservuotų maisto produktų saugumas. Visada laikykitės rekomenduojamų receptų ir konservavimo gairių iš patikimų šaltinių, kad užtikrintumėte geriausius rezultatus.