Ar naudojant universalius miltus reikia dėti kepimo miltelių ir sodos?

Tai priklauso nuo recepto. Universalūs miltai yra kietų ir minkštų kvietinių miltų mišinys, kuriame paprastai jau yra šiek tiek kepimo miltelių ir sodos. Tačiau kai kuriuose receptuose gali prireikti papildomų kepimo miltelių arba kepimo sodos, kad būtų pasiektas norimas pakilimas. Jei recepte nenurodyta, į puodelį universalių miltų paprastai galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos.