Kaip kepdami svarų pyragą pakeistumėte 10 colių vamzdžių kepimo formeles?

Keičiant 10 colių vamzdžių kepimo formeles kepant svarų pyragą, gali pasikeisti pyrago tekstūra ir išvaizda. Štai kaip galite pakoreguoti savo receptą ir kepimo techniką, kad pasiektumėte geriausią įmanomą rezultatą:

1. Sureguliuokite tešlos kiekį :

- Kepalų keptuvės paprastai yra mažesnės nei 10 colių vamzdžių keptuvės. Turėsite sumažinti tešlos kiekį, atsižvelgdami į kepimo formų talpą, kad kepant neperpiltumėte.

2. Keisti kepimo laiką :

- Kadangi kepimo formos yra seklesnės nei vamzdelių formos, jūsų svaras pyragas greičiausiai iškeps greičiau. Sutrumpinkite rekomenduojamą kepimo laiką maždaug 10–15 minučių ir naudokite dantų krapštuko testą, kad nustatytumėte, kada pyragas iškeps.

3. Pasirinkite tinkamas kepalų formas:

- Vietoj stiklo ar keramikos naudokite metalines kepimo skardas, kurios skirtingai praleidžia šilumą ir gali pakeisti kepimo laiką.

4. Tolygiai užpildykite keptuves :

- Tešlą tolygiai paskirstykite tarp kepimo formų, kad kepimo laikas būtų vienodas.

5. Sureguliuokite orkaitės temperatūrą :

- Gali reikėti šiek tiek pakoreguoti orkaitės temperatūrą. Paprastai temperatūros sumažinimas 5–10 laipsnių pagal Farenheitą gali padėti išvengti perkepimo.

6. Patikrinkite, ar paruošta:

- Atidžiai stebėkite savo pyragus, kai jie kepa. Pound pyragas yra linkęs išdžiūti, todėl labai svarbu jį ištraukti iš orkaitės, kai tik jis bus paruoštas, kad išsaugotumėte drėgmę.

7. Leiskite tinkamai aušinti :

- Kaip ir vamzdines keptuves, kepimo skardas reikia atvėsinti prieš formuojant. Leiskite pyragams atvėsti keptuvėse bent 10–15 minučių, tada atsargiai išverskite juos ant vėsinimo grotelių.

Atminkite, kad net ir atlikus šiuos pakeitimus, jūsų svarų pyrago tekstūra vis tiek gali skirtis nuo to, ko tikitės iš vamzdžio formos. Vamzdinės keptuvės skirtos sukurti lengvesnės, puresnės tekstūros pyragus dėl centrinio vamzdelio, kuris skatina tolygų šilumos pasiskirstymą ir kilimą.