Ar tiks universalūs miltai, o ne savaime kylantys miltai?

Universalūs miltai yra kvietinių miltų rūšis, dažniausiai naudojama gaminant maistą ir kepant. Jis pagamintas iš kietųjų ir minkštųjų kviečių mišinio, o baltymų kiekis jame yra nedidelis. Savaime kylantys miltai – tai miltai, į kuriuos įdėta kepimo miltelių ir druskos. Tai reiškia, kad iš jo galima gaminti greitą duoną ir kitus kepinius be papildomo kepimo miltelių ir druskos.

Universalūs miltai ir savaime kylantys miltai nėra keičiami. Jei naudojate universalius miltus pagal receptą, kuriame reikalaujama savaime kylančių miltų, į receptą turėsite pridėti kepimo miltelių ir druskos. Kepimo miltelių ir druskos kiekis, kurį reikės dėti, priklausys nuo recepto.

Paprastai į kiekvieną puodelį universalių miltų, kuriuos naudojate, reikės pridėti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Tačiau svarbu atidžiai perskaityti receptą ir laikytis konkrečių nurodymų.

Jei neturite savaime kylančių miltų, galite pasigaminti patys, į kiekvieną puodelį universalių miltų įberdami 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir 1/2 šaukštelio druskos.