Kokie yra 7 kepimo proceso žingsniai?

1. Mise en place

Ši prancūzų kulinarinė frazė reiškia „dėti į vietą“ ir reiškia praktiką, kai prieš pradedant kepti reikia išmatuoti ir paruošti visus ingredientus. Tai padės išvengti bet kokių nesklandumų kepimo procese.

2. Maišymas

Tai procesas, kai sudedamosios dalys sujungiamos, kad susidarytų tešla arba tešla. Maišymo būdas skirsis priklausomai nuo recepto.

3. Kepimas

Taip tešla arba tešla kaitinama orkaitėje, kol ji iškeps. Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo recepto.

4. Aušinimas

Tai yra procesas, kurio metu kepinys prieš valgant atvėsta. Kai kuriuos kepinius, pavyzdžiui, pyragus, prieš valgant reikia visiškai atvėsinti, o kitus, pavyzdžiui, sausainius, galima valgyti dar šiltus.

5. Dekoravimas

Taip kepinys dedamas glazūra, pabarstukais ar kitais papuošimais. Dekoravimas yra neprivalomas, tačiau taip jūsų kepiniai gali atrodyti šventiškiau.

6. Patiekimas

Tai yra kepinio pateikimo svečiams ar šeimos nariams procesas. Kepinius galima patiekti vienus arba su įvairiais priedais, pavyzdžiui, su ledais, vaisiais ar plakta grietinėle.

7. Saugojimas

Tai procesas, kurio metu kepinys išlieka šviežias, kol jis suvalgomas. Kai kuriuos kepinius, pavyzdžiui, duoną, galima laikyti kambario temperatūroje, kitus, pavyzdžiui, pyragus, reikia laikyti šaldytuve. Laikymo laikas skirsis priklausomai nuo recepto.