Ką galėtumėte naudoti norint pakeisti mieles, kad tešla pakiltų?

* Kepimo soda ir actas . Tai įprasta rauginimo medžiaga, naudojama daugelyje receptų. Jis veikia sukurdamas anglies dioksido dujas, kai kepimo soda ir actas reaguoja vienas su kitu. Dėl šių dujų tešla pakyla.

* Kepimo milteliai . Kepimo milteliai yra rauginimo medžiaga, gaminama iš kepimo sodos, vynuogių grietinėlės ir kukurūzų krakmolo. Jis veikia panašiai kaip soda ir actas, tačiau yra stabilesnis ir nereikalauja rūgštinio ingrediento, kad jį suaktyvintų.

* Raugo užkandis . Raugintos košės starteris – tai fermentuota tešla, gaminama iš miltų ir vandens. Jame yra gyvų bakterijų ir mielių, kurios gamina anglies dioksidą, kai maitinasi miltuose esančiu cukrumi. Dėl šių dujų tešla pakyla.

* Komercinės mielės . Komercinės mielės yra mielių rūšis, kurios auginamos laboratorijoje ir džiovinamos. Jis naudojamas daugelyje komercinių kepimo programų.