Ką reiškia suberti miltus ir druską?

Sulankstymas yra kepimo technika, skirta sudedamosioms dalims sujungti jų nepermaišant. Tai apima švelnų mišinio pjaustymą ir vartymą mentele arba šaukštu, kad sudedamosios dalys būtų įtrauktos neprarandant oro.

Kai recepte nurodoma įmaišyti miltų ir druskos , tai reiškia, kad šiuos ingredientus reikia pridėti į mišinį nemaišant ir neplakant, nes dėl to mišinys gali tapti kietas arba prarasti savo lengvumą. Vietoj to, švelniai pakelkite ir pasukite mišinį mentele arba šaukštu, užlenkdami jį ant savęs, kad miltai ir druska tolygiai susimaišytų, neišleisdami oro burbuliukų. Ši technika padeda išlaikyti norimą tešlos ar tešlos tekstūrą ir konsistenciją.