Ar elektriniu plaktuvu galima ruošti tešlą picai ir kitiems mieliniams gaminiams vynioti?

Taip, elektriniu plaktuvu galima ruošti tešlą picai, vyniotiniams ir kitiems mielių gaminiams. Štai kaip šiam tikslui galite naudoti elektrinį maišytuvą:

1. Surinkite ingredientus:

- Išmatuokite ir surinkite visus reikalingus picos ar vyniotinių tešlos ingredientus, įskaitant miltus, mieles, druską, cukrų, vandenį ir visus papildomus ingredientus, pvz., žoleles ar prieskonius.

2. Paruoškite mielių mišinį:

- Dideliame dubenyje sumaišykite drungną vandenį (ne per karštą) su cukrumi.

- Pabarstykite mieles ant vandens ir palikite keletą minučių, kol mielės suaktyvės ir suputos.

3. Sudėkite ingredientus į maišytuvą:

- Pritvirtinkite tešlos kabliuko priedą prie elektrinio maišytuvo, jei toks yra.

- Į maišymo dubenį suberkite miltus, druską ir kitus sausus ingredientus.

- Supilkite aktyvintų mielių mišinį.

4. Sumaišykite mažu greičiu:

- Pradėkite maišyti ingredientus mažu greičiu, kad jie susimaišytų.

- Palaipsniui didinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-mažo.

- Toliau maišykite, kol tešla pradės jungtis ir susidarys šiurkšti, puri masė.

5. Minkykite tešlą:

- Išimkite tešlą iš maišymo dubens ir padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.

- Tešlą minkykite rankomis keletą minučių, kol ji taps lygi ir elastinga.

- Būtinai minkykite tešlą pakankamai ilgai, kad susidarytų glitimas, kuris yra svarbus norint suteikti tešlai struktūrą ir tekstūrą.

6. Grąžinkite tešlą į maišytuvą (nebūtina):

- Galite pasirinktinai perkelti išminkytą tešlą atgal į maišymo dubenį su tešlos kabliu.

- Kelias minutes maišykite mažu greičiu, kad sumaišytumėte likusius birius miltus ir įsitikintumėte, kad tešla gerai susimaišo.

7. Pailsėti ir pakilti:

- Didelį dubenį ištepkite aliejumi arba kepimo purškalu.

- Sudėkite tešlą į riebalais išteptą dubenį ir uždenkite plastikine plėvele.

- Palikite tešlą šiltoje vietoje 1-2 valandas arba kol ji padidės dvigubai.

– Tai pirmasis kildinimo arba rūgimo laikotarpis, kurio metu mielės gali augti ir gaminti dujas, todėl tešla pakyla.

8. Formuoti ir kepti:

- Kai tešla pakils, pradurkite ją žemyn, kad išsiskirtų oras.

- Tešlą padalinkite į dalis ir suformuokite rutuliukus arba norimas formas picai ar vyniotiniams.

- Formuotą tešlą dėkite ant riebalais išteptų kepimo skardų.

- Palikite vėl pakilti apie 30 minučių iki 1 valandos, uždengtą, šiltoje vietoje.

- Įkaitinkite orkaitę pagal receptą, kurio laikotės.

- Kepkite picą arba suktinukus iki auksinės rudos spalvos ir iškeps.

Naudodami elektrinį maišytuvą galite sutaupyti laiko ir pastangų ruošiant tešlą, todėl galite sutelkti dėmesį į kitus skanios naminės picos ir suktinukų kūrimo aspektus. Nepamirškite laikytis konkretaus recepto arba instrukcijų, kurias naudojate, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.