Kas yra susukta riebi tešla?

Suvyniota riebi tešla yra kepimo tešlos rūšis, kurios pavadinimas kilęs iš sviesto kočiojimo arba sutrumpinimo į tešlą proceso. Dėl sviesto arba sviesto tešloje susidaro riebalų kišenės, kurios suteikia kepiniams dribsnius, švelnią tekstūrą. Iš iškočiotos riebios tešlos galima ruošti pyragus, sausainius, paplotėlius ir kitus kepinius.

Norėdami gaminti riebią tešlą, dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Įpilkite šalto sviesto arba smulkiais gabalėliais susmulkintą sviestą ir konditerijos pjaustytuvu arba pirštų galiukais įmaišykite jį į miltų mišinį, kol jis bus panašus į stambius trupinius. Lėtai įpilkite šalto vandens, po vieną šaukštą, kol tešla susimaišys. Būkite atsargūs ir neperdirbkite tešlos, nes ji gali tapti kieta.

Suvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių prieš iškočiodami ir naudodami.

Štai keletas patarimų, kaip gaminti susuktą riebią tešlą :

* Naudokite šaltą sviestą arba sviestą. Tai padės sukurti sluoksniuotą tešlos tekstūrą.

* Sviestą arba sviestą sutrinkite į miltų mišinį, kol jis taps panašus į rupius trupinius. Tai padės išvengti tešlos riebumo.

* Lėtai įpilkite šalto vandens, po vieną šaukštą, kol tešla susimaišys. Būkite atsargūs ir neperdirbkite tešlos, nes ji gali tapti kieta.

* Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių prieš iškočiodami ir naudodami. Tai padės sukurti tešlos skonį ir palengvins tvarkymą.

Iš iškočiotos riebios tešlos galima gaminti įvairius skanius kepinius. Štai keletas idėjų:

* Obuolių pyragas :Roll-In Fat Dough yra tobula tešla klasikiniam obuolių pyragui. Tešlos dribsnių tekstūra papildo saldžius obuolius, o sviesto skonis suteikia pyragui sodrų skonį.

* Cukriniai sausainiai :Susukta riebi tešla taip pat puikiai tinka gaminant cukrinius sausainius. Dėl švelnios tešlos tekstūros gaunamas minkštas ir kramtomas sausainis, puikiai tinkantis papuošti glaistu ar pabarstukais.

* Paplotėliai :Iš iškočiotos riebios tešlos taip pat galima pasigaminti skanių paplotėlių. Paplotėliai yra greiti ir lengvi pusryčiai ar užkandis, puikiai tinkantys keliaujant.

* Apyvartos :Susukta riebi tešla taip pat puikiai tinka apyvartai. Turnvers yra universalus pyragas, kurį galima įdaryti įvairiais vaisiais, uogienėmis ar sūriais.

Roll-In Fat Dough yra universali tešla, iš kurios galima gaminti įvairius skanius kepinius. Taigi, kai kitą kartą nusiteiksite ko nors dribsnio, švelnaus ir skanaus, išmėginkite susuktą riebią tešlą!