Koks yra laiko pasikeitimas tarp konvekcinės orkaitės ir stardard krosnies?

Standartinėse orkaitėse naudojami elektriniai kaitinimo elementai, kad šildytų orą, kuris juda natūralia cirkuliacija arba konvekcija. Kita vertus, konvekcinėse krosnyse naudojami ventiliatoriai arba pūstuvai, kurie cirkuliuoja įkaitintą orą aplink maistą, todėl gaminimas vyksta greičiau ir tolygiau. Ši greitesnė karšto oro cirkuliacija pagreitina gaminimo procesą ir leidžia pasiekti tuos pačius rezultatus per trumpesnį laiką.

Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, galite naudoti šiuos laiko mainus:

- Norėdami konvertuoti gaminimo laiką iš standartinės orkaitės į konvekcinę, pradinį gaminimo laiką padauginkite iš 0,75–0,80.

- Norėdami konvertuoti kepimo laiką iš konvekcinės orkaitės į standartinę orkaitę, pradinę konvekcinės orkaitės kepimo laiką padalinkite iš 0,75–0,80.

Tačiau gaminimo laikas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus recepto, maisto tipo, orkaitės gamintojo ir modelio, todėl gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti, norint rasti idealų gaminimo laiką norimiems rezultatams pasiekti.