Kiek laiko galioja atidaryta kepimo soda?

Atidarius, kepimo soda (natrio bikarbonatas) galioja neribotą laiką. Tačiau laikui bėgant jis gali prarasti dalį savo stiprumo, ypač jei jis yra veikiamas drėgmės ar oro. Kad išlaikytumėte jo šviežumą ir efektyvumą, kepimo soda laikykite vėsioje, sausoje vietoje sandariame inde. Laikymas šaldytuve arba šaldiklyje taip pat gali padėti prailginti jo galiojimo laiką.

Nors atidaryta kepimo soda tikrai nebūna „bloga“ ta prasme, kad ją vartoti nesaugu, jos rauginimo galia (gebėjimas priversti kepinius pakilti) laikui bėgant gali palaipsniui mažėti. Jei pastebėsite, kad jūsų kepimo soda prarado savo stiprumą, galite naudoti šiek tiek daugiau jos receptuose arba apsvarstyti galimybę ją pakeisti nauja dėžute.