Kaip kepant bandeles pakeisti sviestą aliejumi, kad blynai būtų drėgni?

1. Nustatykite tinkamą santykį:paprastai naudokite ¾ puodelio (175 ml) aliejaus kiekvienam 1 puodeliui (225 g) sviesto, nurodyto recepte.

2. Pasirinkite tinkamą aliejaus rūšį:Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite neutralaus skonio aliejus, pavyzdžiui, rapsų aliejų, augalinį aliejų arba vynuogių kauliukų aliejų. Šie aliejai nesuteiks bandelėms stipraus skonio.

3. Sutrinkite aliejų ir cukrų:dubenyje suplakite cukrų ir aliejų taip, kaip darytumėte su sviestu. Tai padeda įtraukti orą ir sukuria lygią tešlą.

4. Sudėkite šlapius ingredientus:Palaipsniui įmaišykite kiaušinius ir kitus recepte nurodytus šlapius ingredientus, pakaitomis su sausais ingredientais.

5. Maišykite iki vientisos masės:nepermaišykite tešlos, nes gali susidaryti tiršta bandelė. Maišykite tik tol, kol ingredientai gerai susimaišys.

6. Sureguliuokite skystus ingredientus:kadangi aliejus yra skystas, gali reikėti šiek tiek sumažinti kitų recepte nurodytų skysčių kiekį. Pradėkite sumažindami pieno arba vandens kiekį maždaug ¼ puodelio (60 ml) ir prireikus pakoreguokite.

7. Kepimo laikas:Blynai, pagaminti su aliejumi, gali užtrukti šiek tiek ilgiau, palyginti su sviestu. Stebėkite juos ir įkiškite dantų krapštuką, kad patikrintumėte, ar jie paruošti.

8. Leiskite bandelėms atvėsti:prieš patiekdami ar laikydami leiskite bandelėms visiškai atvėsti. Tai padeda jiems nusistovėti ir išlaikyti drėgmę.