Kokios yra skirtingos kepimo medžiagos ir jų panaudojimas?

Kepant, įvairios medžiagos vaidina lemiamą vaidmenį kuriant 美味的 skanėstus. Kai kurios iš dažniausiai naudojamų medžiagų yra:

1. Miltai: Miltai yra daugelio kepinių pagrindas. Suteikia struktūrą ir veikia kaip tirštiklis. Priklausomai nuo pageidaujamo rezultato, naudojami įvairių rūšių miltai, pavyzdžiui, universalūs, duonos, pyrago ir konditerijos miltai.

2. Cukrus: Cukrus suteikia saldumo ir prisideda prie kepinių rudumo. Tai taip pat padeda išsaugoti skanėstus ir išlaikyti juos drėgnus.

3. Sviestas: Sviestas kepiniams suteikia sodrumo, skonio ir švelnumo. Tai taip pat padeda sukurti sluoksniuotus pyragų sluoksnius.

4. Kiaušiniai: Kiaušiniai suteikia kepiniams struktūros, drėgmės ir sodrumo. Jie taip pat veikia kaip rišiklis ir padeda sukurti auksinę plutą.

5. Pienas: Pienas kepiniams suteikia drėgmės, švelnumo ir skonio. Jis taip pat padeda paruduoti ir suteikia tam tikrų maistinių medžiagų.

6. Mielės: Mielės yra grybų rūšis, naudojama kaip rauginimo medžiaga. Jis gamina anglies dioksidą, dėl kurio kepiniai pakyla.

7. Kepimo milteliai: Kepimo milteliai yra cheminė raugo medžiaga, kuri išskiria anglies dvideginio dujas, susimaišius su skysčiu ir šiluma, todėl kepiniai pakyla.

8. Kepimo soda: Kepimo soda yra dar vienas cheminis rauginimo agentas, kuris reaguoja su tešloje esančiomis rūgštimis ir išskiria anglies dioksido dujas, todėl pakyla.

9. Druska: Druska sustiprina kepinių skonį ir subalansuoja saldumą. Tai taip pat padeda gaminti glitimą ir ruduoti.

10. Prieskoniai ir ekstraktai: Prieskoniai ir ekstraktai, tokie kaip cinamonas, vanilė, muskato riešutas ir migdolai, suteikia kepiniams skonio ir aromato.

11. Šokoladas: Šokoladas yra populiarus kepinių ingredientas ir gali būti naudojamas įvairiomis formomis, įskaitant kakavos miltelius, šokolado drožles ir lydytą šokoladą.

12. Riešutai ir sėklos: Riešutai ir sėklos suteikia kepiniams tekstūros, traškumo ir skonio.

13. Vaisiai ir daržovės: Vaisiai ir daržovės gali suteikti kepiniams saldumo, aitrumo, drėgmės ir spalvos.

14. Medus: Medus kepiniams suteikia saldumo, drėgmės ir skonio. Jis taip pat turi antimikrobinių savybių ir padeda išsaugoti skanėstus.

15. Jogurtas: Jogurtas kepiniams suteikia drėgmės, švelnumo ir šiek tiek aštraus skonio. Tai taip pat suteikia tam tikrų maistinių medžiagų.

Sujungus šias medžiagas tinkamomis proporcijomis ir technikomis, gaunami skanūs ir sotūs kepiniai, kuriais gali mėgautis įvairaus amžiaus žmonės.